宅家变身小神厨,鲜奶蛋糕终于成功“出道”

3月4日 23:47

大家好,我是小编

掰开手指头数数,距离上次出门买炸鸡已经过去了七天,小编这是又宅了一个星期
疫情到底什么时候能结束啊,好像出去耍~~

 

宅家的日子,生活变得异常的简单,睁开眼,第一个思考的问题就是“吃什么”

 

作为中华吃货,很多人已经不再满足于外卖,于是纷纷把目光锁定在了看起来“很有意思”的厨房

一批人走进了厨房,一不小心成了继骨骼平平无奇古天乐,恋爱平平无奇萧亚轩之后的平平无奇小厨神

虽然从他们的朋友圈情况反馈来看,一开始的厨神之路好像不怎么顺利…

 

(煮饭都翻车)

但好在,够无聊,够时间,在被“关”了一个多月后

晒出来的作品也从一开始的面目狰狞,蜕变到如今的秀色可餐

 

受他们的激励,越来越多的人也开始走进厨房,立志成为下一批小厨神

今天,小编就给这些小伙伴送上一份【鲜奶蛋糕食谱】,一起宅家宅出美味吧

食材准备

首先,是食材准备部分,需要准备以下六种食材

 

总结一下,一共是要鸡蛋6个、糖65克、低筋面粉65克、牛奶50克、食用油40克、白砂糖65克,外加几滴柠檬汁

 
好物推荐





看了一下都是些厨房常用的食材,小编就懒得去超市一样一样搬回来了,直接网购送到家,便宜又方便。

而且现在快递恢复得都挺好的,下单后几天就能送到

做法步骤
1
【打发蛋白】

在蛋清内滴入几滴柠檬汁,用打蛋器打泡,并根据泡泡的不同形态(粗泡,细泡,无泡),分三次将白砂糖均量加入

直至打出来的成品,用筷子提拉有小山尖即可

2
【牛奶拌蛋黄】

将牛奶加入蛋黄中,用筷子搅拌均匀

3
【油面条粉】

将食用油加热后倒入面粉内(面粉最好用筛子筛选一波,除渣后蛋糕口感更细腻)

4
【蛋黄面粉】

把步骤二的牛奶蛋黄倒入步骤三里的面粉中搅拌,两者完全混合即可(这里的蛋黄牛奶也最好做一个过滤动作)

5
【蛋黄蛋白结合】

把步骤一打发的蛋白加入步骤四里的蛋黄面粉,分两次加入,过程要不断充分搅拌至均匀为止

6
【蒸蛋糕】

这里小编用的是电饭煲做蛋糕,直接在锅底抹油,倒入步骤五的成品

记得震一下,把起泡都震出来,然后按下蛋糕功能,开始蒸蛋糕

 
【成品】

最后出来的成品如下,看着金黄金黄的,卖相特别的不错,随便摆盘拍一下,上朋友圈绝对秒杀一圈

吃起来松松软软,奶香味和蛋香味都特别的足,毕竟真材实料,比外面的好吃多了

 

看到这里,很多小伙伴是不是已经跃跃欲试,想要在家做蛋糕呢?

不急不急,先看看家里有没有下面这些厨房用具

好物推荐
1
打蛋器

电动打蛋器,喜欢烘焙的小伙伴家里常备的神器,打蛋的时候又快又均匀

 

还可以打奶油,搅面糊,搅果酱等,一机多能,性价比超高的

2
过滤筛

然后就是这个可以过滤筛,超细的筛孔,筛筛面粉,出来的烘焙品会更加细腻蓬软

 

还可以过滤果汁豆浆等等,甚至小编还会把它当做【蛋白蛋黄分离器】,超赞的

3
多功能电饭煲

专业的烤箱在小编家里的日常使用率并不高,所以坏了之后一直就没去买新的

反而是这个新入的电饭煲,一锅多用,倒让小编惊喜了一把

 

自带的蛋糕功能选项,做出来的蛋糕软糯软糯的,一点都不觉得比专业的烤箱差

而且日常的煮饭煮粥煲汤,预约,保温功能也很齐全,灰常建议购买哦

4
不锈钢盆

从上面做蛋糕的步骤,不难看出这个过程需要的锅碗盆会很多,所以建议家里碗盆不多的小伙伴,看看这个食品级的不锈钢盆套装

 

加厚防摔,坚固耐用,特有的加深设计,揉面粉,打鸡蛋的时候都很方便,不用担心外撒

还可以放微波炉电磁炉当锅使哦

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    一起来摆地摊吧 /></a></p></div><div class=

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