小时候最喜欢的过冬美食,满满的回忆

11月26日 10:36

不知道大家有没有那种感觉

就是天气越冷,对零食的渴望越大

即使宅在家里嘴巴也根本停不下来

有事没事就想往嘴巴里丢点吃的进去

(也有可能是为吃东西而找借口,哈哈~)

或是吃一些“够横”的食物让身体暖和起来

 

不过吃了这么多美食,对于80、90后来说

记忆尤深尤其的还是小时候吃过的美食吧

虽然单一,但是每每想到就流口水ing

至今还回味无穷

那么,下面这几种儿时过冬美食

大家小时候最喜欢吃哪一种?

 

烤红薯

 

在十几二十年前,对于小盆友来说

零食是非常奢侈的东西

所以一般会找一些好吃美食来代替零食

而烤红薯应该是公认的过冬暖胃美食的NO.1吧

每次在灶台烧火的时候总会忍不住丢几个进去

烤熟之后从中间掰开还会冒着热气

金黄金黄的肉,看着就非常有食欲

 

小编曾看到有人这样形容烤红薯:

“很多时候,有的人,还不如烤红薯,

既能暖心,还能暖胃…“

可见在寒冷的冬天里有一个烤红薯,能治愈所有

真的是爱到骨子里了!!

 

SO,又是一年冬季时~

不如买一些红薯回家烤吧

虽然现在不烧柴火,但可以放进烤箱里面烤

下面给大家分享一个烤箱烤红薯的小诀窍▼

将红薯洗干净后,一定要把表皮的水渍擦干

最后再用锡纸皮裹上

这样拷出来的红薯会干一些,味道更好哦~

 

在家制作烤红薯,喜欢吃粉一点的小伙伴,可以买板栗红薯来烤。新鲜现挖的山东板栗红薯,肉细香甜口感粉糯,烤过后绵绵的超香甜,而且红薯的皮很薄,很轻松就能剥下

 

在外面买烤红薯,最常见到的是用红心蜜薯烤的,口感偏软糯清甜,但摊车的烤红薯说实话,价格都偏贵,喜欢吃的可以买新鲜的回家

农家现挖的糖心蜜薯,皮薄如纸细腻无丝,烤出来的红薯从内而外流淌出香甜的蜜汁,吃起来贼香,这里买五斤送五斤共十斤仅需26.8,量多又划算

紫色品种是小编的最爱,有喜欢吃的吗?口感比一般红薯更粉糯,用来制作烤红薯超香的,除了烤着吃,用来煮粥、做糕点、晒番薯干也很不错

而且紫薯里面富含花青素、硒元素和铁元素等,营养丰富,老少皆宜,喜欢吃的不妨买一点回家,花样吃起来

 

炒板栗

 

还记得那些年“追”过的糖炒粟子吗?

那曾飘散在街头巷尾糖炒板栗的甜香

是童年记忆中挥之不去的幸福味道

油亮亮的,吃上一口让人幸福感瞬间爆棚

而糖炒板栗也曾与烤红薯一起

被视为冬日里最具风味的时令美食

小时候走在大街小巷里,总能被香味吸引

现在正是吃糖炒板栗的时候,喜欢吃的小伙伴

不妨买一些生板栗自己在家做起来

 

自己在家做糖炒板栗也没想想中那么难

首先把栗子洗干净,切一条1厘米左右的口子

在用清水侵泡十分钟,拿出来晒干

用铁锅放入盐和板栗,慢慢均匀翻炒

等板栗颜色加深,按盐和糖1:1的比例加糖

等板栗翻炒均匀就可以出锅了

 

原生态秦岭的新鲜板栗,内皮易剥果肉呈金黄色,生吃清脆鲜嫩,煮熟则栗香浓郁甘醇糯香,让我们回味小时候的味道

用来炒着吃,煮菜吃都非常不错,如果觉得不够香甜,可以放冰箱保鲜储存7天,吃起来会甜一些哦~

给板栗开口是非常费时费力又不安全的事

建议在家里备一个不锈钢剥栗神器

风力锯齿,弧度舒适手柄,轻松开口

将板栗放入托盘喝上稍用力压

即可开出十字形的开口,让你轻轻松松吃板栗

除了开板栗,还可以用来夹核桃,实用性高

烤糍粑

 

以前在农村,一般都是通过烤木炭来取暖

吃饱饭后一家人围在火群周围边取暖边聊天

而在中国南方一些地区

喜欢在烤火的时候顺便烤一些糍粑来当零食吃

烤到焦黄正好的时候再撒一些白糖

吃起来热乎乎的,口感软糯又甜又香

不知道你哪里流行这样的吃法吗?

 

糍粑都是用纯糯米蒸熟手打出来的

瓷实饱腹,又可以存放很久

那时候家家户户都会打糍粑

现在基本上很少看到了,都是直接买成品回家

想尝试一下烤糍粑的小伙伴

在家用万能的烤炉烤,或者用用煎锅煎也可以

糍粑渐渐鼓胀,表皮微微隆起即可夹起来食用了

 

给大家推荐两家非常正宗的纯糯米手工糍粑,选用高山上等糯米,经蒸熟、捶打、风干等步骤制作而成,口感柔软有嚼劲

里面还配送了红糖和黄豆粉,用油煎炸后拌着吃也非常不错,外酥里内香甜可口,一口气能吃好几个

瓜子

对于80、90后来说,瓜子也是让人非常怀念的

出去玩就抓一些放兜里

直到放得口袋鼓鼓的才罢休

然后就屁颠屁颠去找小伙伴们玩了

一口袋能吃上一整天,走到哪啃到哪

 

瓜子的种类很多,年纪比较小的时候

家长怕吃太多容易上火,都是买原味的生瓜子

不经过翻炒,不添加任何调味

吃起来脆脆的,带有一丝清甜,口感也非常不错

 

这款生瓜子颗颗仁饱满,皮薄易嗑,好吃不腻不脏手,嚼久有不一样的香味,想吃生瓜子的小伙伴们安排~

西瓜子也是我们喜欢吃的瓜子之一

不过比其他瓜子偏贵,小时候很难吃上

基本上只有过年才见到,但是不妨碍我们喜欢吃哇

 

喜欢吃西瓜子的吃货集合啦,敲好吃的新疆大片西瓜子,八种食材古法焖制,香味入到瓜子仁中;精心挑选颗粒饱满,轻轻一嗑即开,很值得入哦

香脆的葵花籽是大家的最爱

百煮入味香脆可口,一嗑就停不下来

小时候最爱的就是五香味和奶油味了

怎么吃都不腻,连皮上的味道都不放过

 

不过现在葵瓜子的口味比较多样,这款除了经典的五香味和奶油味,还有核桃味、绿茶味、菠萝蜜味等,酥脆爽口,这么多味道你更喜欢吃哪一种?

冻梨

 

抖友在哪里?不知道大家最近刷抖音

有没有刷到这个冻梨呢

在上一期《快乐大本营》中也有出现

还是周振南小哥哥安利的,引起了小编的无限好奇

 

去网上查一下,发现是东北人冬天的最爱

制作方法也非常简单

就是将新鲜的梨放在寒冷的室外冻成冻梨

虽然看起来黑不溜秋的

据说很可口,犹如琼浆玉液般冰爽甘甜

 

南方小伙伴好奇是什么味道,现在快递这么方便,不如入一份正宗东北冻梨尝尝,酸甜可口,皮薄多汁,吃起来冰冰甜甜也别有一番风味

以上这些童年过冬美食你更喜欢吃哪一种呢?更多儿时美食,给大家放到下方咯~





 

 

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